【 髒 也是一種風味的層次？ 】
SMWS 33.140 Ardbeg 2007 16YO 60.7%ABV
Distilled.24/05/2007 Bottled.2023 2nd Fill Ex-Oloroso Butt Finish 615btls
IB裝瓶商 The Scotch Malt Whisky Society / The Spaniard, the American and the Ileach.
2023年8月 正式設立了台灣分公司的SMWS
為了 打破市場上對於酒廠代碼的迷思 落實風味先決的理念
密集地推廣 利用紫紅藍綠四個色系 衍生而出的12個風味象限
藉著這一瓶 被界定在 中度泥煤 的 -「西班牙人、美國人和艾雷客」
跟風一下 Fèis Ìle 2025 艾雷島嘉年華 Ardbeg Open Day 的 熱度^^
焦糖夾雜著濃郁的泥煤煙燻 有一種糖炒栗子的甜美
炭火烤爐上的 蜜汁燒肉 培根 柴魚片 和 竹莢魚一夜乾
炙燒鳳梨 烏梅 黑棗 芒果乾......醃漬蜜餞 與 乾燥的中藥材
菸絲 皮革 乾燥的土壤 松煙墨汁 和 髒髒的雜酚油氣息......
燒稻草的灰燼感中 有著 鳥梨仔 陳皮 烏梅.....鹹酸甜的滋味
烈陽下的土壤 燒蚵殼的礦石感 與 漁港邊漬染了機油的粗麻繩
梅納反應後烤焦的肉片 和 炭燒咖啡的苦感 壓抑了蜜甜
柴燒的風味 木質的dry感 與 乾燥的辛香料 在口腔裡持續而綿延......
這一款代號33的Ardbeg(雅柏)，在美國橡木 ex-oloroso 雪莉桶中陳年 13 年，然後轉移至2次充填的西班牙橡木 ex-oloroso 雪莉酒桶中繼續後熟了3年。
相較於純雪莉桶熟陳的 Ardbeg Uigeadail
它明顯地帶著一種很難具體言喻的「髒」感
但在艾雷島泥煤威士忌的世界裡
那種駁雜的風味 似乎更憑添了一種耐人尋味層次……
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
Distilled.24/05/2007 Bottled.2023 2nd Fill Ex-Oloroso Butt Finish 615btls
IB裝瓶商 The Scotch Malt Whisky Society / The Spaniard, the American and the Ileach.
2023年8月 正式設立了台灣分公司的SMWS
為了 打破市場上對於酒廠代碼的迷思 落實風味先決的理念
密集地推廣 利用紫紅藍綠四個色系 衍生而出的12個風味象限
藉著這一瓶 被界定在 中度泥煤 的 -「西班牙人、美國人和艾雷客」
跟風一下 Fèis Ìle 2025 艾雷島嘉年華 Ardbeg Open Day 的 熱度^^
焦糖夾雜著濃郁的泥煤煙燻 有一種糖炒栗子的甜美
炭火烤爐上的 蜜汁燒肉 培根 柴魚片 和 竹莢魚一夜乾
炙燒鳳梨 烏梅 黑棗 芒果乾......醃漬蜜餞 與 乾燥的中藥材
菸絲 皮革 乾燥的土壤 松煙墨汁 和 髒髒的雜酚油氣息......
燒稻草的灰燼感中 有著 鳥梨仔 陳皮 烏梅.....鹹酸甜的滋味
烈陽下的土壤 燒蚵殼的礦石感 與 漁港邊漬染了機油的粗麻繩
梅納反應後烤焦的肉片 和 炭燒咖啡的苦感 壓抑了蜜甜
柴燒的風味 木質的dry感 與 乾燥的辛香料 在口腔裡持續而綿延......
這一款代號33的Ardbeg(雅柏)，在美國橡木 ex-oloroso 雪莉桶中陳年 13 年，然後轉移至2次充填的西班牙橡木 ex-oloroso 雪莉酒桶中繼續後熟了3年。
相較於純雪莉桶熟陳的 Ardbeg Uigeadail
它明顯地帶著一種很難具體言喻的「髒」感
但在艾雷島泥煤威士忌的世界裡
那種駁雜的風味 似乎更憑添了一種耐人尋味層次……
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