【 加法 還是 乘法 ？ 】
Marvel Wine & Spirits Craigellachie 2009 14YO
Bottled.2024 Sherry Hogshead No.39886 285btls 54.6%ABV
位處斯佩塞的魁列奇，由於用著使用窯油烘麥與老式蟲管冷凝的生產方式。油潤的酒體裡總是帶著一絲煙硝感的硫味。
對於當時盛行的調和威士忌來說，這樣的風味有著畫龍點睛的效果！
但基酒廠的定位，讓它幾乎沒有OB發行的Single Malt；即便在United Distillers (帝亞吉歐的前身)時期，被收錄在Flora & Fauna系列中，但在1998年Craigellachie易主到百加得(Bacardi)後，也從該系列中除名了。
及至2014年John Dewar & Sons Ltd. 宣告推出「Last Great Malts Collection」- 絕美麥芽系列，Craigellachie才又和另外四間酒廠Aberfeldy / The Deveron(Macduff) / Aultmore / Royal Brackla，以OB單一麥芽蘇格蘭威士忌的身份進入消費市場。
這一款魁列奇經過選桶人的說明
是在 Oloroso Sherry Hogshead 後熟了8個月
品飲初始 有著典型的雪莉桶風味的硫感 隱晦卻不惱人
雖然是雪莉桶主導了調性 整體來說 是我個人喜歡的風味
而前期Hogeshead的桶陳 也保留了酒廠的金屬與煙硝硫感
雖然，核心酒款的13YO和後續發行的17YO，都是以美國波本桶陳年的產品，也適切地藉由歲月「由硫轉果」，展現出熱帶水果的醇厚風味。
但在IB的世界裡，似乎更喜歡用雪莉桶來賦予魁列奇更飽足的風味，而OB的Exceptional Cask Series傑出桶陳系列也不乏雪莉桶的佳作......
至於橡木桶的加持，對於酒體風味的影響，究竟是「加法」還是「乘法」？
似乎也會因為用桶的順序而有不同的呈現呢！
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
Bottled.2024 Sherry Hogshead No.39886 285btls 54.6%ABV
如果有新近入坑的酒友在社群媒體中問到「波本桶教科書」這個不太精確的名詞時
絕大多數的回應 會是 格蘭傑 Glenmorangie 格蘭冠 Glen Grant 或者是 格蘭卡登 Glencadam......
絕大多數的回應 會是 格蘭傑 Glenmorangie 格蘭冠 Glen Grant 或者是 格蘭卡登 Glencadam......
但總有少數的酒友 會神來一筆地推薦 魁列奇 Craigellachie
位處斯佩塞的魁列奇，由於用著使用窯油烘麥與老式蟲管冷凝的生產方式。油潤的酒體裡總是帶著一絲煙硝感的硫味。
對於當時盛行的調和威士忌來說，這樣的風味有著畫龍點睛的效果！
但基酒廠的定位，讓它幾乎沒有OB發行的Single Malt；即便在United Distillers (帝亞吉歐的前身)時期，被收錄在Flora & Fauna系列中，但在1998年Craigellachie易主到百加得(Bacardi)後，也從該系列中除名了。
及至2014年John Dewar & Sons Ltd. 宣告推出「Last Great Malts Collection」- 絕美麥芽系列，Craigellachie才又和另外四間酒廠Aberfeldy / The Deveron(Macduff) / Aultmore / Royal Brackla，以OB單一麥芽蘇格蘭威士忌的身份進入消費市場。
這一款魁列奇經過選桶人的說明
是在 Oloroso Sherry Hogshead 後熟了8個月
品飲初始 有著典型的雪莉桶風味的硫感 隱晦卻不惱人
雖然是雪莉桶主導了調性 整體來說 是我個人喜歡的風味
而前期Hogeshead的桶陳 也保留了酒廠的金屬與煙硝硫感
雖然，核心酒款的13YO和後續發行的17YO，都是以美國波本桶陳年的產品，也適切地藉由歲月「由硫轉果」，展現出熱帶水果的醇厚風味。
但在IB的世界裡，似乎更喜歡用雪莉桶來賦予魁列奇更飽足的風味，而OB的Exceptional Cask Series傑出桶陳系列也不乏雪莉桶的佳作......
至於橡木桶的加持，對於酒體風味的影響，究竟是「加法」還是「乘法」？
似乎也會因為用桶的順序而有不同的呈現呢！
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