【 一閃 一閃 亮晶晶 】
Kilchoman 13YO Islay Single Malt 50.0%
Combination of Bourbon Barrels,Bourbon Octaves & Calvados Casks.
脂粉感的蜜香 結合著 黃箭口香糖的綜合水果風味
風乾的橘皮 甘草 黃耆......帶著甘味的中藥材
曝曬在陽光下的蚵殼 散發出 礦石氣息 裡 有著幽微的 龍葵的草本風味
乾燥的土壤 燒稻草的灰燼 稱職的鋪墊在背景裡 清晰而不搶戲......
位於艾雷島偏遠西海岸的洛克賽德農場（Rockside Farm）的Kilchoman，2005年6月啟動蒸餾，2009年歲末開始發行酒齡只有3年的Single Malt。
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
Combination of Bourbon Barrels,Bourbon Octaves & Calvados Casks.
印象裡對齊侯門的認識還停留在它是一間年輕的艾雷島酒廠，但轉眼間也來到了建廠20週年的2025。
繼2023年發行了目前最高酒齡的16年版本後，今年初發行的這款13年Limited Edition則是酒齡第二高的批次商品。
脂粉感的蜜香 結合著 黃箭口香糖的綜合水果風味
風乾的橘皮 甘草 黃耆......帶著甘味的中藥材
曝曬在陽光下的蚵殼 散發出 礦石氣息 裡 有著幽微的 龍葵的草本風味
乾燥的土壤 燒稻草的灰燼 稱職的鋪墊在背景裡 清晰而不搶戲......
走在前端的是 微苦回甘的中藥材 隱隱還有著些許的單寧
黃色水果 結合著 蜂蜜的甜感 依然是風味的主軸
雖然 用上了Calvados 蘋果白蘭地桶 若非特意追尋 卻也不好察覺
尾韻的風味 是 白色巧克力的油潤 結合著 碘感 與 燒稻草的灰燼......
黃色水果 結合著 蜂蜜的甜感 依然是風味的主軸
雖然 用上了Calvados 蘋果白蘭地桶 若非特意追尋 卻也不好察覺
尾韻的風味 是 白色巧克力的油潤 結合著 碘感 與 燒稻草的灰燼......
位於艾雷島偏遠西海岸的洛克賽德農場（Rockside Farm）的Kilchoman，2005年6月啟動蒸餾，2009年歲末開始發行酒齡只有3年的Single Malt。
這一路，秉持著「From Barley to Bottle」從「大麥到裝瓶」的小農信仰；從10萬公升純酒精的年產能，逐步擴大到50萬公升。
可以想像酒廠內創廠初期的存酒量，應該是十分困窘。
對我來說風味細緻的16年和果香馥郁的13年，都是見證著酒廠邁向百年的里程碑。
對我來說風味細緻的16年和果香馥郁的13年，都是見證著酒廠邁向百年的里程碑。
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