【 英田 花韻 】
Fielden Hedgerow Rye Whisky 46.1% 1000btls
From The Oxford Artisan Distillery, England
Field Composition：45% Maslin / 35% Rye / 10% Wheat / 10% Barley
Recipe Composition：70% Rye / 20% Wheat / 10% Malted Barley
Cask Types：50% Used American Oak / 25% Sauternes 25% / Vintage Port (ex-Champagne)
2016年成立的 The Oxford Artisan Distillery 透過稱之為R-CGC的穀物混種的耕作方式，與農場契作收購後；同時使用壺式蒸餾器與柱式蒸餾器進行蒸餾生產新酒。
但在2022年，Diageo投資入股後，為了擴充生產規模，決定將酒廠轉移至約克郡(Yorkshire)，進而逐步關閉位於牛津的酒廠。
並在2024年，以舊廠的庫存，結合On the Field「田野的」「在地的」的品牌概念，發表了全新的Fielden Rye Whisky 英田裸麥威士忌。
而這款限量 1,000 瓶並賦予獨立編號。以英國樹籬Hedgerow作為命名，以「花韻」描繪英國田野的自然芳香，則是 Fieldnotes 系列四部曲的的首款作品......
二砂的甜感 和 黃色的花香調裡 有著 冶豔的脂粉氣息
龍葵的果實 白話梅 沉穩的檀木 混和著 新刨木屑的精油感
乾燥的 麥殼 與 塵土 裡 有著 荳蔻 八角 與 肉桂的辛香
罐頭櫻桃 白話梅 風乾的橘皮 和 略帶澀感的土芭樂
有著酵母感的健素糖 烘烤過的木質 與 微苦的焦糖炭渣
咀嚼後的 乳脂感 與 辛香料的風味 逐漸豐厚了起來
而乾燥的草本藥材 則在尾韻中 益發地清晰......
前幾年新建或是急速擴張的威士忌酒廠，或有機、或自然、或綠能......都有著自己獨特的主張用以區隔市場；但也有許多酒廠都面臨著市場無法消化的困境，導致財務困窘而申請重整.......
那些有趣但複雜的概念，是消費者想要理解的嗎？
它有機會成為日常品飲的Daily Dram嗎？
當然，我很喜歡嚐試這些新鮮的事物；
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
From The Oxford Artisan Distillery, England
Field Composition：45% Maslin / 35% Rye / 10% Wheat / 10% Barley
Recipe Composition：70% Rye / 20% Wheat / 10% Malted Barley
Cask Types：50% Used American Oak / 25% Sauternes 25% / Vintage Port (ex-Champagne)
2016年成立的 The Oxford Artisan Distillery 透過稱之為R-CGC的穀物混種的耕作方式，與農場契作收購後；同時使用壺式蒸餾器與柱式蒸餾器進行蒸餾生產新酒。
但在2022年，Diageo投資入股後，為了擴充生產規模，決定將酒廠轉移至約克郡(Yorkshire)，進而逐步關閉位於牛津的酒廠。
並在2024年，以舊廠的庫存，結合On the Field「田野的」「在地的」的品牌概念，發表了全新的Fielden Rye Whisky 英田裸麥威士忌。
而這款限量 1,000 瓶並賦予獨立編號。以英國樹籬Hedgerow作為命名，以「花韻」描繪英國田野的自然芳香，則是 Fieldnotes 系列四部曲的的首款作品......
二砂的甜感 和 黃色的花香調裡 有著 冶豔的脂粉氣息
龍葵的果實 白話梅 沉穩的檀木 混和著 新刨木屑的精油感
乾燥的 麥殼 與 塵土 裡 有著 荳蔻 八角 與 肉桂的辛香
罐頭櫻桃 白話梅 風乾的橘皮 和 略帶澀感的土芭樂
有著酵母感的健素糖 烘烤過的木質 與 微苦的焦糖炭渣
咀嚼後的 乳脂感 與 辛香料的風味 逐漸豐厚了起來
而乾燥的草本藥材 則在尾韻中 益發地清晰......
前幾年新建或是急速擴張的威士忌酒廠，或有機、或自然、或綠能......都有著自己獨特的主張用以區隔市場；但也有許多酒廠都面臨著市場無法消化的困境，導致財務困窘而申請重整.......
那些有趣但複雜的概念，是消費者想要理解的嗎？
它有機會成為日常品飲的Daily Dram嗎？
當然，我很喜歡嚐試這些新鮮的事物；
但其實，真正吸引我的是它頗為精美的酒標設計：在乍看之下還頗像是 ㄧㄥ ㄙㄨˋ ㄏㄨㄚ 的果實呢 ！
*這酒標其實是玫瑰花的果實^^
*這酒標其實是玫瑰花的果實^^
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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