【 自慢之選 】
Cotswolds Cask Expressions Collection Founder's Choice English Single Malt
STR (Shaved, Toasted and Re-charred) American Oak ex-Red Wine Casks
Bottled. 2021 Cask Strength 59.1%ABV Batch Release 2500btls
2014年成立於英格蘭西南部的Cotswolds Distillery柯茲沃蒸餾廠，創辦人Daniel Szor延攬前波摩Bowmore酒廠經理Harry Cockburn擔任團隊負責人，以及已逝的威士忌傳奇人物Jim Swan博士擔任顧問。
*100%使用「英格蘭本地大麥」並「自行地板發麥」。
*只注入2道糖化用水，水溫分別是65°與72°。
*使用2種酵母菌，經過92小時的發酵時間。
*酒心切取範圍75%～69%，擷取豐沛的果香。
除了上述的工藝摘要，當地約為4~5%的Angel's Share，搭配STR紅酒桶進行新酒的陳年，更成為了酒廠創辦人引以為傲的酒廠特色……
從2018年開始，就以「Founder's Choice創辦人之選」之名，列入精湛酒桶系列進行批次裝瓶的發行。
甜美的香草莢 與 綜合性黃肉水果 莓果 砂糖橘......馥郁的果香
巧克力奶昔的香氣裡 有著 鹹香的話梅 醃漬的鹹檸檬片與橄欖
帶著些許土壤感的沉香 與 乾藥材
以及 消化餅乾 的 麥芽 和 碎堅果 的氣息......
中等的酒體 瞬間襲上舌面的是 白話梅的 奶香 與 鹹感
咀嚼後 不甚豐厚的乳脂感中 透露出 甘草 黃耆 和 陳皮 的藥材風味
麥芽 碎堅果 融和著 黑胡椒粒 與 荳蔻 的辛香
尾韻 則是 舒服的木質調 鋪墊著 隱晦的果甜......
商業周刊社長 - 何飛鵬先生所發行的「自慢：社長的成長學習筆記」。在序文中解讀了這二個中文漢字：
「自慢」是自己最拿手的絕活，是壓箱底的工夫，但並沒有驕傲自大的意思，反而有一點野人獻曝的謙卑，展現「自慢」是期待呈現最完美的自己，讓別人得到最大的滿足。
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
STR (Shaved, Toasted and Re-charred) American Oak ex-Red Wine Casks
Bottled. 2021 Cask Strength 59.1%ABV Batch Release 2500btls
2014年成立於英格蘭西南部的Cotswolds Distillery柯茲沃蒸餾廠，創辦人Daniel Szor延攬前波摩Bowmore酒廠經理Harry Cockburn擔任團隊負責人，以及已逝的威士忌傳奇人物Jim Swan博士擔任顧問。
*100%使用「英格蘭本地大麥」並「自行地板發麥」。
*只注入2道糖化用水，水溫分別是65°與72°。
*使用2種酵母菌，經過92小時的發酵時間。
*酒心切取範圍75%～69%，擷取豐沛的果香。
除了上述的工藝摘要，當地約為4~5%的Angel's Share，搭配STR紅酒桶進行新酒的陳年，更成為了酒廠創辦人引以為傲的酒廠特色……
從2018年開始，就以「Founder's Choice創辦人之選」之名，列入精湛酒桶系列進行批次裝瓶的發行。
甜美的香草莢 與 綜合性黃肉水果 莓果 砂糖橘......馥郁的果香
巧克力奶昔的香氣裡 有著 鹹香的話梅 醃漬的鹹檸檬片與橄欖
帶著些許土壤感的沉香 與 乾藥材
以及 消化餅乾 的 麥芽 和 碎堅果 的氣息......
中等的酒體 瞬間襲上舌面的是 白話梅的 奶香 與 鹹感
咀嚼後 不甚豐厚的乳脂感中 透露出 甘草 黃耆 和 陳皮 的藥材風味
麥芽 碎堅果 融和著 黑胡椒粒 與 荳蔻 的辛香
尾韻 則是 舒服的木質調 鋪墊著 隱晦的果甜......
商業周刊社長 - 何飛鵬先生所發行的「自慢：社長的成長學習筆記」。在序文中解讀了這二個中文漢字：
「自慢」是自己最拿手的絕活，是壓箱底的工夫，但並沒有驕傲自大的意思，反而有一點野人獻曝的謙卑，展現「自慢」是期待呈現最完美的自己，讓別人得到最大的滿足。
對於追求百年基業卻又面臨著市場寒冬的酒廠來說
這款英格蘭威士忌是「職人之作」也是「自慢之選」......
這款英格蘭威士忌是「職人之作」也是「自慢之選」......
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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